必需脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性在膳食中适当供给。如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果等。我国科学家发现：青菜萝卜可以抗辐射。油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜，不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，而且还具有防辐射损伤的功能。

叶黄素——保护眼睛

视网膜的主要色素成分

叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是人眼视网膜黄斑区域*的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明。

保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变

太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，黄斑区的脂肪外层特别容易受到自由基的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化，导致白内障，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则像滤镜一样过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损坏。

在我们的眼球表面，有一层薄薄的起润滑作用的泪液膜，随着眨眼而不断刷新，并保持着眼睛湿润。如果空气干燥或一直全神贯注，大约10多秒之后，泪膜上便会出现一个个干点，眼球表面会越来越干燥。因此在通常情况下，每分钟要眨眼10—20次。而当专心致志阅读或目不暇接操作电脑时，眨眼频率会明显减少到每分钟5次左右。由于眼球干燥，角膜和眼睑之间“眼开眼闭”时便容易擦伤，从而引发眼睛干涩、疲劳不适、炎症和疼痛，形成干眼症。如果不加以重视，就有可能出现角膜溃疡和瘢痕，最终导致视力的下降。

由此看来，注重眼保健，提高生活质量，理应成为人们不可小觑的话题。然而要使目不转睛现象有所缓解，这对热衷上网或者看电视的人来说，有点勉为其难。那么，能不能研制一种人工泪液来保护眼睛呢？美国科学家对此作了有益的探索。他们研制出了一种名为“泪然”的拟天然泪液的灭菌滴眼剂，具有天然泪液的性质，能与泪液结合，作用温和，迅速及持续地缓解眼球干燥、过敏及刺激性症状，并可替代泪膜，消除眼球灼热、疲劳及不适感。

眼睛是心灵的窗户，一双年轻漂亮的眼睛，是每个人都梦想的，但是，眼睛长期处于裸露的外界环境下，是最容易老化的一个器官，怎样来保护眼睛呢？

1．克服不良习惯

很多人属于先天愁眉苦脸型，整天的皱眉，眯眼，使眼部周围皮肤紧张，从来变得松弛，另外过多的面部表情也会使面部包括眼睛周围皮肤松弛老化；长期熬夜，无规律的睡眠，自然也是一个主要的敌人。

2．食物搭配

要多喝水，保持皮肤的水份充足，小细纹、鱼尾纹、眼袋、黑眼圈、眼睛浮肿是眼部肌肤最容易出现的问题，这些问题的产生有时是因缺水，或循环不良造成水分囤积；经常食用一些胶质性物质，如猪蹄、鸡爪等，以保持皮肤的弹性。

3．适当选用化妆品

选用一些眼部的护肤品，如眼霜、眼部卸妆液等，并对眼部皮肤进行适当的按摩。

4．生物保养法

用胡萝卜汁加一些橄榄油涂敷眼周和眼角皱纹处，或于睡前在上述部位敷以维生素E油剂，以增强皮肤的抗衰力，减少或减轻皱纹的形成与加深。

5．生活工作习惯

常在计算机前打字、戴隐形眼镜增加了眼部疲劳，使眼部老化。这种情况除了靠保养品改善外，生活习惯的配合也是十分重要的。

7． 多吃保护眼睛的水果：人的眼底分布着许多毛细血管，维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。

保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬。